酒店在建設(shè)和裝修時(shí)需要注意什么?深圳酒店裝修設(shè)計(jì)要點(diǎn)有哪些?今天華工集團(tuán)小編就為大家分享一下關(guān)于酒店廚房、宴會(huì)廳、餐廳、后場(chǎng)以及公共空間在設(shè)計(jì)方面的知識(shí)，了解這些設(shè)計(jì)要點(diǎn)讓酒店變得更加有魅力，酒店能否吸引顧客與裝修有著很大的關(guān)系。

酒店公共空間設(shè)計(jì)要點(diǎn)：

1.會(huì)議層應(yīng)設(shè)服務(wù)間，部分會(huì)議室前宜設(shè)公共的茶歇空間。

2.酒店行政辦公區(qū)域應(yīng)設(shè)在酒店公共區(qū)域，主要設(shè)總經(jīng)理室，銷(xiāo)售部，餐飲總監(jiān)，財(cái)務(wù)部，接待室等部門(mén)，四星級(jí)酒店一般公共區(qū)域的行政辦公區(qū)域?yàn)?00-300平方米。

3.游泳池池面形狀可以自由，但應(yīng)保證有25×4米的直道區(qū)域，直道長(zhǎng)度最少不得小于20米。應(yīng)盡量避免游泳池面區(qū)域有立柱。

4.游泳池長(zhǎng)邊兩端不宜直接靠墻，應(yīng)留有池邊空間，可供上岸休息。池邊應(yīng)設(shè)有躺椅休息區(qū)域，以及飲料服務(wù)設(shè)施。

5.更衣室通向游泳池的通道上應(yīng)設(shè)有洗腳消毒池。

6.公共區(qū)域宜設(shè)置通道或觀察窗直接通向游泳池。

7.如設(shè)有SPA區(qū)域，應(yīng)與游泳池健身房能獨(dú)立分開(kāi)出入，可設(shè)通道相連。

酒店廚房設(shè)計(jì)要點(diǎn)：

1.一般餐廳的廚房面積不低于用餐區(qū)域面積的35％，廚房的吊頂高度應(yīng)不低于2700mm。

2.所有廚房的后勤區(qū)需要降板至少300mm～350mm，開(kāi)放式廚房需降板150mm，以方便推入式冷庫(kù)和地溝的安裝。

3.廚房負(fù)載一般區(qū)域負(fù)載要求為500kg/，特殊結(jié)構(gòu)區(qū)域負(fù)載700kg/，一般庫(kù)房和冷庫(kù)負(fù)載800kg/。

4.廚房區(qū)和食物加工區(qū)所產(chǎn)生的帶有油脂的廢水，必須先經(jīng)過(guò)隔油池才能排放到污水渠。廚房中央隔油池應(yīng)設(shè)計(jì)在廚房區(qū)域之外，其容量能滿足一星期處理一次的要求。

5.部分食物加工設(shè)備和洗碗機(jī)需要用蒸汽加熱，但其設(shè)備本身并不帶蒸汽加熱器，需要由蒸汽管道提供蒸汽。

酒店餐廳設(shè)計(jì)要點(diǎn)：

1.中餐廳，宴會(huì)廳，會(huì)議室應(yīng)另設(shè)置垂直交通，便于疏散。

2.全日餐廳座位數(shù)為客房數(shù)的50％，每座面積2平方米。廚房面積為餐廳面積的50％。

3.全日餐廳開(kāi)發(fā)式廚房與廚房相連，應(yīng)保持足夠的后勤通道寬度。

4.全日餐廳兼顧客房送餐服務(wù)，應(yīng)緊鄰服務(wù)電梯。

5.中餐廳大廳設(shè)計(jì)應(yīng)考慮可作婚宴使用。

6.中餐廳應(yīng)多設(shè)包房，主要包房都應(yīng)設(shè)有獨(dú)立衛(wèi)生間和服務(wù)間，服務(wù)間宜設(shè)獨(dú)立出入口。

7.中餐廳宜設(shè)20人一桌的大包房，另外宜設(shè)二－三桌連通的包房。

8.中餐廳包房區(qū)宜有獨(dú)立送菜通道與廚房相連。送菜通道不宜穿越大廳入口。

9.酒吧選位時(shí)應(yīng)考慮設(shè)置與街道連接的直接入口。

酒店宴會(huì)廳設(shè)計(jì)要點(diǎn)：

1.宴會(huì)廳應(yīng)設(shè)活動(dòng)隔斷，需能分隔成二－三間，長(zhǎng)寬比宜為16:9。

2.宴會(huì)廳面積分隔后每小間宜為200-250平方米，每間區(qū)域都應(yīng)設(shè)入口和后勤入口。

3.宴會(huì)廳應(yīng)設(shè)前廳，前廳面積約為宴會(huì)廳面積的30％－35％，前廳宜設(shè)在宴會(huì)廳長(zhǎng)邊一邊。

4.宴會(huì)廳后勤區(qū)應(yīng)設(shè)廚房，面積約為宴會(huì)廳面積的30％。

5.宴會(huì)廳后勤區(qū)應(yīng)設(shè)家具儲(chǔ)藏室，面積不小于宴會(huì)廳面積的20％。

6.宴會(huì)廳附近宜設(shè)貴賓休息間，宜設(shè)獨(dú)立通道與宴會(huì)廳相連，宜設(shè)獨(dú)立衛(wèi)生間。

7.宴會(huì)廳層宜設(shè)宴會(huì)銷(xiāo)售辦公接待間。

8.宴會(huì)廳層宜設(shè)貴新娘化妝間，新娘化妝間應(yīng)設(shè)有獨(dú)立衛(wèi)生間。

9.宴會(huì)廳音控室設(shè)置宜位于宴會(huì)廳入口上方夾層。應(yīng)設(shè)有回音孔，用于監(jiān)聽(tīng)現(xiàn)場(chǎng)音效。

酒店后場(chǎng)設(shè)計(jì)要點(diǎn)：

1.后場(chǎng)設(shè)計(jì)，內(nèi)部工作通道與客人通道嚴(yán)格分離。

2.后場(chǎng)主要室內(nèi)設(shè)計(jì)區(qū)域?yàn)椋簡(jiǎn)T工餐廳，員工培訓(xùn)室，員工更衣室。

3.后勤區(qū)主要有：

卸貨區(qū)，收貨采購(gòu)辦公室，主倉(cāng)庫(kù)，垃圾房；

食品初加工區(qū)，食品冷庫(kù)，酒水飲料庫(kù)，總廚辦公室；

員工考勤出入口，員工更衣室，員工食堂，人力資源部，員工培訓(xùn)室，員工醫(yī)療室；

管家部辦公室，布草倉(cāng)庫(kù)，制服間，洗衣房，日用品庫(kù)；

工程部辦公室，工程部倉(cāng)庫(kù)，工程部工場(chǎng)間；

保安辦公室，安保中心，消防中心。

4.制服間應(yīng)臨近員工考勤出入口，男女更衣室宜臨近制服間。

5.卸貨區(qū)宜設(shè)卸貨平臺(tái)900高，卸貨平臺(tái)宜設(shè)收發(fā)貨室，收貨倉(cāng)庫(kù)，干濕垃圾儲(chǔ)藏室，空瓶室等。濕垃圾室須設(shè)空調(diào)。

6.一般300間客房的酒店，洗衣房面積應(yīng)在320－350平方米之間。降板250－300。

7.洗衣房蒸汽為必須提供的能源，應(yīng)有不少于1.5噸蒸汽的來(lái)源。

8.快捷酒店員工人數(shù)一般為客房數(shù)0.8倍，一般高星級(jí)酒店員工人數(shù)為客房數(shù)1.2倍。員工男女比例約為男員工45％，女員工55％。員工更衣柜宜每人一個(gè)。

9.更衣室成品更衣柜尺寸300×1000，上下柜為一組，每個(gè)組合柜由四組或六組合成。員工更衣室須設(shè)男女淋浴間，衛(wèi)生間。

深圳酒店裝修布局直接決定了一個(gè)酒店的風(fēng)格與檔次，對(duì)目標(biāo)消費(fèi)群體也起著決定性作用，所以掌握酒店裝修設(shè)計(jì)要點(diǎn)是十分有必要的。以上就是酒店設(shè)計(jì)要點(diǎn)的一些分享了，如果喜歡就分享給你的小伙伴吧。